中式面点制作教材
作者：杨存根主编更新时间：2025-12-12 07:45:09
《中式面点制作》内容简介：中国面点工艺历史悠久，技艺精湛。2000多年前的《周礼》中就有“馐笾之实，糗饵粉糍”的记载，虽是简单的加工，但已具面点工艺雏形。随着社会的进步、经济的发展，面点花色品种逐渐增加，吃法多种，丰富了餐饮市场的需求。面点具有小巧玲珑、快捷、携带方便、老少皆宜、经济实惠等特点，深受人们的欢迎，既可作为一日三餐主要膳食，又可作为茶肆、酒席佐食，有着广泛的消费群体，市场前景广阔。尤其是当代人们在注重生活质量的同时，更加注重养生保健，讲究营养，要求清淡，避免病从口入，面点在这方面亦具有独特的优势和市场前景。 中式面点制作
手机浏览器扫描二维码访问
997. ［2］ 鲍治平.面点制作技术［M］.北京：高等教育出版社，1998. ［3］ 广州市旅游学校编.广东点心中级技术教材［M］.广州：广州市旅游学校校本教材，1997. ［4］ 帅焜.广东点心制作大全［M］.广州：广东科技出版社，1995....
- 序
- 前言第1版
- 前言第2版
- 绪论
- 一面点的起源与发展
- 二面点的作用
- 三面点的分类方法
- 项目一 基本技能训练
- 任务一 了解常用设备与工具
- 任务二 面点制作基本操作技术
- 任务二 面点制作基本操作技术02
- 项目二 广式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 膨松面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目三 苏式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务二 发酵面团02
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目四 京式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目五 各地风味流派面点的制作
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 任务五 西点制作
- 附 粤点制作的一些习惯用语
- 参考文献
刚成仙神，子孙求我登基
投胎成为景朝立国的第一位太子，姜长生刚出生就被奸人调包，后被送到一道观中，成为一名普通的小道士。从太子到无人问津的小道士，人生跌落，好在姜长生开启生存系统，无限寿命，只要度过人生磨难，便可获得生存奖励。差点被师兄练功误杀，侥幸活下来，获得神影腿。遭遇地震，险被房梁砸死，获得九寻天龙步。妖魔肆乱京城，平安度过，获得法宝降魔杵。王朝林立，妖魔横行，武道镇世，这是一个没有仙神的世界，道法隐于朝堂山野。三百年后。景朝在强盛时迎来衰亡，诸侯并起，天子沦为枭雄手中的傀儡，分裂王朝，征伐数十载，国力跌至谷底，周边异族趁机入侵，民不聊生，人间化为地狱。傀儡皇帝姜玄真来到道观前，跪拜哭泣子孙不孝，无力回天，请祖宗登基，再续我大景三百载！...
病弱权臣被悍妻喊去种田
原名农家悍妻娇宠夫一朝穿越，美飒医学生变成农家小可怜！双亲懦弱不争！幼弟嗷嗷待哺！极品亲戚虎视眈眈！眼看要将她嫁给傻子做填房？白芷轻蔑一笑，翻手间扭转乾坤！祖爷自私，祖母刻薄大伯谋算堂妹欺人...
农家小福妻有法术
无所不能满级大佬vs宠妻无度镇国将军现代修真者楚清芷下凡经历情劫，被迫俯身到了一个古代农家小姑娘身上。小姑娘家八个孩子，加上她一共九个，她不得不挑大梁背负起养家重任。施展御兽术，收服了老虎为坐骑，...
求求你当个正经法师吧
体术巅峰的秦宇，重生到了十八岁。这是一个修炼魔法的世界，每个人都梦想着成为魔法师。而在学校内，各样的天才，层出不穷。然而也就在这个时候，忽然出现了一个别具一格的法师。比试时，别人还在吟唱魔法的时候，秦宇就拎着法杖一棍子敲了上去。在对抗妖兽的同时，别人还在分布战术，秦宇二话不说冲上去和妖兽贴脸肉搏。所有人全都崩溃了求求你当个正经法师吧！...
夫人竟把自己捧红了
夫人竟把自己捧红了是茹封精心创作的灵异，旧时光文学实时更新夫人竟把自己捧红了最新章节并且提供无弹窗阅读，书友所发表的夫人竟把自己捧红了评论，并不代表旧时光文学赞同或者支持夫人竟把自己捧红了读者的观点。...
我的前世大有问题
同题材新书，从死后开始忽悠诸天，欢迎前来品尝！ 身为高中生的宁夜，某日遭遇了人生最大的惊喜，喜当爹了！ 一只萌萌哒的小女孩，突然冲过来抱住他...
- 大国小鲜（科举）少地瓜
- 潮湿夏夜雪满山岗
- 天宫前辈今天打网球了吗？不，在捡人椰奶烤茶
- 从长生苟到飞升小时你个渣渣
- 九玄之王老井
- 长央红刺北
- 我的绝色老板娘江湖如梦
- 我的师妹不可能是傻白甜归山玉
- 任务又失败了西西特
- 婚后回应六盲星
- 穿越之两世打瞌睡的田园猫
- 故人之妻第一只喵
- 官场：从离婚后扶摇直上天涯行者
- 继承垃圾星后我召唤了玩家伊梓川
- 升迁之路一起功成名就
- 补习老师猎艳笔记小土豆
- 绑定了淫荡学院系统【NPH】(简)焦焦玛奇朵
- 在恐怖游戏里高潮不断（无限 h）黛妃
- 拥有系统的我有了看到别人性癖的能力橘子不爱吃的是みかん
- 琼明神女录暗黑版凡人这妖孽
- 掠女（禁忌父女h）玛卡巴卡
- 都市神豪：我的每日一分购APP【加料】都市一分购
- 淫乱的柯南世界线dieskinght
- 刚上大学，系统说这里是合欢宗【加料版】大鹅
- 被感染者小鬼进行精神控制人格排泄调教，并彻底崩坏堕落的水月安塞尔白虚
- 性穹铁道2：兽交婊子艾丝妲的幸福归宿因泽
- 我在提瓦特开妓院萨尼
- 陈园长淫史记张三
- 蜜母幻想路线五月
- 斗破苍穹三美母NTR：薰儿彩鳞紫妍大芋泥啵啵
- 名义，重生赵德汉，空降汉东泗季轮回
- 穿越成宋徽宗公主蒿里茫茫
- 穿书之为了杀死自己火辣的一头蒜瓣啊
- 一人屠一城，媳妇任我挑马克
- 阿娘掌家，全家逆袭糖油粑粑真好吃
- 反贼？我吗？我才四岁！垂耳兔
- 绝色多祸害五叶昙
- 震惊！我的娇妻居然是女帝古明月夜
- 千亿总裁宠妻成狂古凌菲
- 老师别打了，我们真的改了向阳的心
- 金牌保姆带教授藏书重生啦！猫啊咪啊
- 吕布重生现代东华帝君666
- 开门就是犯罪现场，罪犯想弄死我茯云叶水
- 九零香江美人一卦难求柒月月月
- 审判之外_賢三33免费全文阅读
- 穿进总受文的炮灰和正牌攻1v1了哼哼爱吃家常菜
- 雄虫的108种死法_云清流免费全文阅读
- 笨蛋乌鸦成长记_多给点饭免费全文阅读
- 审判之外_賢三33免费全文阅读
- 权臣他蓄谋已久（巧取豪夺）昭铃
- 勇者他竟想复活魔王_折雨寄樱免费全文阅读
- Alpha禁止靠近_小南集免费全文阅读
- 小蘑菇的农场长生千叶
- 哥哥的雄主_菜菜满天飞【完结+番外】免费全文阅读
- 在古代养了个漂亮夫郎_谢千钧免费全文阅读